生鲜行业极速经销存的核心竞争力

导读

祖名豆制品股份有限公司经过22年的发展，已经发展成一家集研发、生产、销售为一体的全国大型豆制品企业，旗下拥有扬州、安吉、上海三家全资子公司，2016年3月，作为全国首家登录新三板的豆制品企业，正式挂牌上市。

▲祖名豆制品股份有限公司

 **零添加+零库存的“极致新鲜”承诺**

食品安全大过天，特别是生鲜行业，更要注重食品安全问题。当天生产的产品必须当天全部销售出库，做到生鲜产品零库存管理，这也是对生产人员最重要的一项考核指标，同时也对软件功能及性能方面的支撑提出了更大的挑战。祖名在数字化的过程中，除了基础的供应链之外，着重向物流要效益，同时积极的利用移动来改造生态内的关系，因而可以从源头确定生鲜的极致绩效。

核心一：物流效益管理

祖名采用全程冷链配送，拥有自己专用的冷藏配送车辆及大型冷库，从成品出仓、储藏以及运输，都保证食品在相对恒定的低温下，直到产品最终到达消费者手上。同时，祖名根据客户的地理分布，规划出每辆车的运输线路及发车时间，并把每个客户设立为一个站点，以此降低因配送产生的费用。

核心二：菜市场上的数字化

因为是生产、销售生鲜豆制品，产品种类繁多，但每种产品的单价又不是很高，所以每个公司每天订单量接近1000单，单小量大；同时，祖名的客户，大多数又是农贸市场年纪较高的人群，这部分客户每天使用电话向祖名订货，需要专门的订货小组，负责接电话、下订单，每天电话铃声从早上8点到晚上9点，从不间断，有时因客户描述不清或忘记某种产品，还会导致订货组内人员下错单及下漏单的情况发生，并且第二天客户发现收到的货不是自己想要的，会直接向董事长进行投诉。

应用价值的体现

通过简单二次开发的“三单一表”（三单：装车单、拉单前加减货单、拉单后加减货单；一表：产销汇总表）实现了当天接订单、**当天生产**、**当天销售出库**的管理需求；

通过二次开发的拉单前加减货单和拉单后加减货单并配合实际管理模式，实现了生鲜品零库存管理；

客户通过手机端订货人数已经达到了80%，减少了人工电话订货成本；

供应链库存管理提供月末关账功能，在进行期末盘点及期末做账时，保证供应链的业务数据不再变更，使库存数据完全准确；

金蝶云通过其快速配置、快速应用、快速见效的BOS开发平台，用“三单一表”（三单：装车单、拉单前加减货单、拉单后加减货单；一表：产销汇总表）完美高效地实现了当天接订单，当天生产，当天全部销售出库的产销紧密协同业务，并通过移动下单、掌上订货、移动审批，让我们开始踏上了数字化转型之路。

——祖名豆制品股份有限公司

副总经理 高锋